Resep Jamur Crispy

Bahan :
300 gram jamur tiram segar ukuran besar
Bahan adonan :
3 sdm tepung beras
2 sdm tepung tapioca/corn flour
1 sdm tepung terigu
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt merica bubuk
3 siung bawang putih, parut garam secukupnya
Cara membuat :
1. Campur semua bahan adonan, beri air secukupnya hingga adonan kental (jangan terlalu cair)
2. Sangrai sebentar jamur tiram, agar airnya keluar. Kemudian tiriskan.
3. Selanjutnya masukan jamur satu persatu ke dalam adonan
4. Goreng dalam minyak yang sudah mendidih, dengan menggunakan api sedang. Angkat bila jamur sudah kering.
5. Sajikan selagi panas, sertakan saus tomat atau sambal untuk melengkapi jamur crispy.
Sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep kriuk..kriuk..jamur crispy, dan salam sukses untuk usaha Anda.

PEPES JAMUR TIRAM

Bahan :
- 100 gram jamur tiram
- Daun pisang secukupnya
- 1 buah jeruk limau, diperas, diambil airnya
bumbu:
- 5 gram bawang putih
- 5 gram bawang merah
- 10 gram kunyit
- 5 gram jahe
- 5 gram cabai rawit
- 5 gram Cabai merah
- 5 gram kemiri
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Cuci jamur hingga bersih, lalu potong tipis memanjang, sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu menggunakan blender.
3. Campurkan jamur dan bumbu,
4. lalu tambahkan air jeruk limau, aduk rata,
5. lalu bungkus dgn daun pisang.
6. Kukus pepes jamur selama 30 menit, angkat, sajikan.

SATE JAMUR TIRAM

Bahan:
- 500 gr jamur tiram, suwir- suwir menjadi 2 bagian
Bumbu:
- 200 gr kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih goreng
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 sdt gula jawa sisir
- 1 sdt garam halus
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak untuk menumis 800 cc air
Cara membuat :
1. Campur dan haluskan semua bahan bumbu
2. Tumis bumbu halus sampai harum
3. Tuang air ke dalam wajan dan panaskan sampai mendidih
4. Masukkan jamur tiram suwir, biarkan sampai jamurnya matang
5. Ambil jamur dari dalam bumbu, kemudian tusuk- tusuk dengan menggunakan tusuk sate
6. Bakar sate jamur sambil sesekali dicelupkan ke dalam bumbu dan bakar terus sampai matang dan harum
7. Hidangkan sate jamur tiram ini dengan bumbu kacang, kecap, dan irisan mentimun